Χορτόπιτα από το Αγρίνιο

Το Αγρίνιο είναι φημισμένο για τις πίτες του (Μακαρονόπιτες, χορτόπιτες, κοτόπιτες και άλλες πολλές). Μέσα από το Blog μας θα προσπαθήσω να σας παρουσιάσω τις περισσότερες από αυτές.

Σήμερα θα δούμε πώς φτιάχνεται η παραδοσιακή χορτόπιτα Αγρινίου.

Γλυκό του κουταλιού Φράουλα

Μιας και είναι η εποχή της φράουλας και είναι πολύ αγαπητό φρούτο, είπα και εγώ να ανεβάσω μια συνταγή γλυκού του κουταλιού όπου έφτιαξε προχθές η μητέρα μου. Ένα ιδανικό επιδόρπιο για το καλοκαίρι που μπορεί να συνοδέψει το παγωτό μας, το γιαούρτι και όχι μόνο.

Πασχαλινός Λαμπριάτης

Στην Άνδρο το παραδοσιακό Πασχαλινό τραπέζι δεν συμπεριλαμβάνει σούβλα. Το κατσικάκι μπαίνει στο φούρνο γεμιστό (Λαμπριάτη) . Βέβαια θα μου πείτε ότι αργήσαμε λίγο να ανεβάσουμε την συγκεκριμένη συνταγή, και μας βρήκε το καλοκαίρι. Για μένα η παρακάτω συνταγή δεν έχει εποχή, και ποτέ στο σπίτι μας δεν περιμέναμε να έρθει το Πάσχα για να την φτιάξουμε.

Δεν θα γεμίσουμε όμως ένα ολόκληρο κατσίκι, δεν μας ενδιαφέρει το κρέας, στην γέμιση θα εστιάσουμε. Για αυτό το λόγο τα υλικά που σας δίνω παρακάτω είναι για ένα μπούτι από άπαχο κατσίκι. Αν εσείς θέλετε να γεμίσετε ένα ολόκληρο κατσίκι ή θα το φτιάξετε το Πάσχα, απλά διπλασιάστε τα υλικά.

Καλλιεργούμε Πιπεριά

Η πιπεριά είναι ποώδες και θαμνώδες φυτό γένους καψικόν (Capsicum). Είναι καλοκαιρινό φυτό της οικογένειας Στρυχνοειδών (Solanaceae). Κατάγεται από το Μεξικό και το βόρειο τμήμα της Νότιας Αμερικής.

Η πιπεριά φτάνει τα 50 – 70 εκατοστά ύψος, τα φύλλα της είναι ανοιχτοπράσινα και σχετικά μικρά, άνθη λευκά. Ο καρπός της πράσινος ή κιτρινοπράσινος, που γίνετε κόκκινος ή κίτρινος όταν ωριμάσει. Το σχήμα του ανάλογα με την ποικιλία είναι κωνικό και μακρύ έως σφαιρικό ή τοματοφόρο.

Καλλιέργεια Ντομάτας

Έχει περάσει περισσότερο από μήνας από τότε που έσπειρα ντομάτα στα γλαστράκια. Τα φυτά μου είναι έτοιμα για μεταφύτευση στη γλάστρα ή στο κήπο. Η σπορά της ντομάτας γίνετε από τα τέλη Μαρτίου έως Απρίλιο μετά από ένα με δύο μήνες μπορείτε να μεταφυτεύσετε.

Καλλιεργούμε Αγγούρι

Πριν από 30 ημέρες περίπου έσπειρα σπόρους αγγουριάς, όπως θυμάστε στο post ‘’Σπέρνουμε Αγγούρι’’ που είχα ανεβάσει στις αρχές Απριλίου. Σήμερα οι Αγγουριές μου είναι έτοιμες για μεταφύτευση. Όταν βγουν τα πρώτα δυο φύλλα τις αγγουριάς (αυτά που είναι πριονωτά), όπως βλέπετε και στην φωτογραφία σε 30 ήμερες περίπου, τότε είστε έτοιμοι να μεταφυτεύσετε τα φυτά σας στην οριστική τους θέση, που μπορεί να είναι γλάστρα, ζαρντινιέρα ή και στον κήπο.

Γαρίδες με κάρυ

Μιας και διανύουμε ημέρες νηστείας, σας προτείνουμε ένα πικάντικο και αρωματικό νηστίσιμο πιάτο με γαρίδες.